Küpsis Kevadlill

Küpsised on lilleõie kujulised. Keskel on pumatitäpp.
Kogus 10 kg
Kogused on kilogrammides

Retsept:

Taigen:
Nisujahu 550   5,100
Suhkur   2,100
Muna   1,500
Margariin   3,550
Vesi   0,360

Viimistlus ja küpsetamine:
Tuhksuhkur   1,050
Kakao   0,040
Vesi   0,150

Valmistamine:
Suhkur ja margariin vahustada. Lisada järk-järgult muna ja vesi. Segada kergelt juurde sõelutud jahu. Segatakse ühtlane taigen.

Vormitakse pritskoti abil sakilise tüllega nr 12 õiekujulised küpsised. Küpsiseid pritsitakse küpsetusplaadile, millel on peal küpsetuspaber. Küpsise keskele peale pritsimist vajutatakse lohk.  Küpsetatakse 200-220 kraadi juures 6-8 minutit.

Valmistatakse pumat, tempereeritakse 40 kraadini ja pritsitakse täpp jahtunud küpsise lohku.