Red Velvet kook, mille vahel on toorjuustukreem ning pealmine osa on kaetud martsipani voolimismassiga ja kaunistused on samusti martsipani voolimismassist.
Retsept:
Biskviit:
Või 120 g
Suhkur 300 g
Muna 2 tk
Kakaopulber 4 spl
Vanillisuhkur 2 tl
Piim 240 ml
Nisujahu 550 300 g
Sool 1 tl
Söögisooda 1 tl
Äädikas 3 tl
Punane toiduvärv
Toorjuustukreem:
Toorjuust 400 g
Vahukoor 2 dl
Tuhksuhkur 150-200 g
Vanillisuhkur 2 tl
Valmistamine:
Vahusta või suhkruga, seejärel lisa juurde ükshaaval munad ning jätka vahustamist kuni tekib ühtlane mass. Eraldi kausis seda kokku kakaopulber, vanillisuhkur,jahu, sool ning lisa segu vaheldumisi piimaga taignale. Viimasena keera eraldi anumas kokku äädikas ning söögisooda ja seejärel sega ülejäänud taignaga kiiresti ühtlaseks massiks. Kalla tainas küpsetuspaberiga voodertatud 26 cm koogivormi ning küpseta 170 kraadises ahjus u 40 min. Lase jahtuda.
Kreemi jaoks vahusta kergelt omavahel toorjuust ja suhkrud ning seejärel lisa vahukoor. Ära üle vahusta! Muidu muutub kreem liiga vedelaks ning seda pole võimalik kasutada.
Lõika jahtunud koogipõhi kolmeks kettaks, pane alumisele kreemi, aseta sellele keskmine osa, kata kreemiga. Aseta peale kolmas põhi ning kata koogi pealispind ning küljed ülejäänud kreemiga.Kata kook tervenisti martsipanimassiga. Lase külmas mõned tunnid seista, et kook imbuks läbi ning naudi!
No comments:
Post a Comment